胰蛋白酶（Trypsin）是一種普遍發現于脊椎動物消化系統的絲氨酸蛋白酶，能水解蛋白，以無活性的胰蛋白酶原（trypsinogen）的形式分泌于胰腺中。其切割肽鏈的位點主要位于賴氨酸或精氨酸的羧基端（二者緊接脯氨酸的情況除外）。

本品為溶于Hanks平衡鹽溶液(Hanks' Balanced Salt Solution)的胰酶-EDTA溶液，其中包含2.5g/L胰蛋白酶(1:250)，0.2g/L EDTA，但不含CaCl₂、MgCl₂ • 6H₂O 和 MgSO₄ • 7H₂O，以1×工作液形式提供，可直接用于組織和單層細胞的解離。本品已經過豬細小病毒和支原體實驗測試。含酚紅。